Nederland is groot in land- en tuinbouw, zowel voor voedselproductie als sierteelt. Veel gewassen bevatten ook stoffen die potentieel een medicinale of antimicrobiele werking hebben. Het onderzoek richt zich zowel op de identificatie van deze stoffen, hun effect en de mogelijkheden om (reststromen van) gewassen in te zetten om producten van deze inhoudsstoffen te maken.